第12回ファベックス2009・第6回デザート・スィーツ＆ドリンク展

東京ビッグサイトで開催中の惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界による食の祭典。毎年、主催する新聞社からご招待いただいております。

今年のテーマは「和」だそう。和・洋菓子、デザート、飲料も新素材や新機能をうたった商品が出品されました。同時に、ワイン(主催ケルンメッセ)と食肉産業展も。ドイツ人と結婚した友人が暮らすケルンはとても懐かしい場所。でも、今回は、ワインと食肉部門は、時間などの都合でほとんどパス。

そのほかのブースについては、２時間フルに動き回りましたよ。いろいろ試飲・試食させていただきましたけれども、なかでも「ピュアブラン」(殺菌・濃縮ヨーグルトペースト　サツラク農業協同組合)、フレーバーティー(おちゃらか)、「飲む生姜」(ユウキ食品)、洋菓子用カンテン(伊那食品)など、素材の確かさと、もちろん深い味わいの商品に関心を持ちました。ソバリエとして、商品についてのアドバイス、ご提案もさせていただきました。

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