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うちごはん 湯豆腐

1_4 2_2 3_2 食欲の秋ということで、どうしても食べものの話題が続きます。肌寒くなってきたせいか、お鍋や煮込みといったことばに、強く反応するようになってまいりました(笑)。

ただいま、新米や新蕎麦も満喫していますけれど、実は私、大豆などの豆類好きでもある。新しく収穫した大豆でつくった豆腐を「新豆腐」といい、秋の季語になっています。冷奴は1年中いただけますが、お豆腐が格別に美味しく感じられる季節、さっそく湯豆腐に、麻婆豆腐にと♪

  はからずも雨の蘇州の新豆腐  加藤楸邨

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