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いただきもの 切干・干芋

千葉県大網で農業を営むSさんより、今年もたくさん野菜を送っていただきました。サツマイモ、ブロッコリーなどの野菜のほかに、大根を細く切って干した「切干」や「干芋」も。切干は真っ白で甘く、干芋もねっとりと柔らかく、美味しゅうございました。そのほか大豆もたくさん。昆布や人参などと煮豆にしました。

切干大根ちりちり縮む九十九里  大野林火

(悦花歳時記)

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