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日穀製粉そばふれあい館

製粉メーカーが作った蕎麦の博物館です。日穀製粉松本工場内にある「ふれあい館」では、モニターを使いレバーやボタンの操作によって、工場を擬似的に見学できるシステムも。途中でクイズが出題されます。

また、日本で一般的に食べられている「普通蕎麦」や近年健康食材として注目を集める「ダッタン蕎麦」など、世界中の蕎麦の種子も展示。蕎麦の祖先種から現在食用に栽培されている種の系譜についても知ることができます。2階は、設備の整った蕎麦打ち教室になっていました。写真は、建物の入口に咲いていた蕎麦の花。赤い蕎麦の花と知られる高嶺ルビーでしょうか?

JR篠ノ井線 南松本駅下車 徒歩5分http://www.nikkoku.co.jp/sobamuseum/index/index.htm

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