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サンマ・ハンバーグ

晩ごはん。秋刀魚のちょっと変わった食べ方はないかと考えて、ハンバーグにすることに。おろした秋刀魚をニンジンやタマネギといっしょにミキサーにかけたものをハンバーグのように形づけて、フライパンで焼くだけ。

つなぎにヤマイモを加えたせいか、とてもやわらかい。秋刀魚とは思えない、不思議な食感というか味わいに。おろし大根をたっぷりかけて、ポン酢でいただきました。ナメコのお味噌汁、玄米ごはん。

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