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お昼は冷麺

お昼どきに活躍するのは、乾麺。この時期は、定番の蕎麦やうどんはもちろん、素麺や冷麺(もりおか冷麺)も。ひんやり、つるつる。みょうが、玉葱、大葉など夏野菜をたっぷり添えて。暑いときに、温かい蕎麦やうどんも好きです。

さうめんの淡き昼餉や街の音  草間時彦

(悦花歳時記)

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