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担担麺 インペリアルトレジャーエキスプレス

JR西船橋駅構内の、いわゆる駅ナカ。香港スタイルのキッチンを意識したカウンターのみの19席。女性ひとりでも気軽に利用できる、清潔でスタイリッシュなお店です。

以前から注目していた坦々麺(750円)。スープの表面に白胡麻と刻み唐辛子が浮いています。中央には、鮭のフレークのようなトッピングが。ゴマペーストたっぷりの濃厚なスープは、辛みと旨味のバランスがとれています。ただし私は、最初の一口で、いきなり唐辛子を飲んでしまったようで、「辛ッ!」。そのあとは、落ち着きましたが。麺は細麺ストレート。茹で具合も量も、スープとの相性も良い。

小ライス付きだったのですが、これは、麺を食べたあとのスープの中に入れて、おじや状態に。私は初めて試してましたが、これはなかなかイケます。本格的な担担麺が駅構内でいただけるなんて、うれしい。

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